■丹沢農場
養豚から加工までを行い、安心安全で美味しい食を作り守っていることを基本理念としています。
今後もこの基本理念のもと、お客様と共に歩み、社会貢献する会社として発展して参りたいと思っております。
■養豚場について
ブランド豚である「丹沢高原豚」を育てています。アニマルウェルフェアを盛り込んだ飼育方法とこだわり飼料を使っています。
■おすすめメニュー
★疲労回復！さっぱり冷しゃぶサラダ
ゆでた豚肉を氷水で一気に冷やしがちですが、実はNG！
水っぽくなり、うま味も逃げてしまいます。また、脂も硬くなってしまいます。
ゆでた豚肉はザルに上げて水気を切り、常温で冷まします。
※夏場、室温が高い時などは菌が繁殖してしまうので注意！！
しっかり冷たくしたい場合は食べる直前に10分ほど冷蔵庫に入れると良いです♪
