12月4回＆5回の商品トピックス

　毎年、年末のお楽しみ企画だった「荒井さん(印西市)ののし餅」ですが、「ここ2、3年間で家庭の状況も変化があり、親戚総出で取り組んでいた「のし餅」づくりもできなくなりました。残念ながら農家も続けることができなくなりました」と荒井さんから連絡がありました。

　年末に向けて、のし餅を作っていただける生産者を探していたところ「めぐみちゃんの米粉」「焙煎大麦(麦茶)」などでお世話になっているどんぐりていさん(坂東市 代表：倉持さん)が引き受けてくれることになりました！倉持さん自身も「のし餅」は初めてという事で、10月にはスタッフの方と荒井さんのところへ訪れました。のし餅の各工程、蒸しのタイミング、包材の工夫、保存方法など、アドバイスをたくさんいただきました。

　『どんぐりてい』さんは元々、 手打ちそばと薪を使ったかまど炊きのご飯を出すレストランを営業（今は休業中）。その「かまど 」で蒸したもち米で「のし餅」を作ります。試行錯誤を重ねて、ふっくらしてコシの強いお餅が出来上がりました！また、11月4回には”顔見せ”として一度特別注文チラシで企画をおこない、お届け状態や配送方法などを確認しました。12月5回は、スタッフ総出で「のし餅」を作ります。生産者のつながりで、今年も実現した「のし餅」―今年はぜひ「どんぐりていののし餅」で新年をお迎えください！